Kycklingfrikassé med sotad gurka
Kycklingfrikassé med sotad gurka
17 ingredienser
30 m
Den här rätten är inspirerad av kokt kalv i dillsås. Den här versionen är dock lite snabbare men har samma härliga svenska smaker! Vintips "La Spinetta" Rosé, Italien (flaska 750 ml), Art nr 90076, 169kr.
Ingredienser
portioner
portioner- färskpotatis (svensk)
- 1 knippe dill, plockad
- 400 g kycklinglårfilé, strimlad
- 2 msk smör
- 2 schalottenlökar, hackad
- 2 dl vitt vin
- 2 dl grädde
- 2 msk grovkornig senap (svensk)
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 msk strösocker
- 1 ask snacksgurka
- 2 förp körsbärstomater
- rapsolja
- 1 msk vinäger
- 1 knippe gräslök, fint skuren
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Koka potatisen med mycket dill.
- Fräs kycklingbitarna i smör så att de tar lite färg.
- Tillsätt lök, salt, vitpeppar och vin, låt koka in.
- Häll i grädde och låt det koka några minuter.
- Smaksätt med senap, vinäger samt socker och smaka av.
- Dela och sota gurkan med lite olja.
- Dela även tomaterna och marinera dem i olja, vinäger, salt och vitpeppar. Rör runt så att alla bitar täcks.
- Vänd ner gräslök och dill bland kycklingen.
- Servera kycklingen toppad med gurkan och tomaterna.
