Kycklingcocktail
Foto: Tv4
Kycklingcocktail
16 ingredienser
45 m
Den här kycklingcocktailen är en krämig rätt som passar till det mesta och flesta.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerRis
- 1 dl jasminris
- 2 dl vatten
- 1 krm salt
Kycklingcocktail
- 300 g kycklingfilé, hackad i små bitar
- 1 limefrukt
- 2 msk olivolja
- 1-2 tsk pepparmix (svart-, vit-, grön-, rosé- och kryddpeppar)
- 1 krm salt
- 2 krm dragon
- 2 krm basilika
- 1 krm torkad timjan
- 2-3 dl grädde
- 3 cl cointreau
- 1 msk kinesisk soja
Servering
- 2 apelsiner
- 8 blad färsk citronmeliss
Gör så här
Ris
- Mät upp ris, vatten och salt i en kastrull. Sätt kastrullen på spisen på hög värme. Direkt när du ser att den börjar koka så behöver du sänka värmen till lite under medel och lägga på locket. Låt koka i ca 14-17 minuter tills du ser att riset inte är fuktigt längre.
Kycklingcocktail
- Hacka kycklingen i små bitar.
- Pressa limen så att det blir limejuice.
- Häll oljan i en wokpanna och lägg i kycklingbitarna. Tillsätt pepparmix, bergsalt, dragon, basilika och timjan. Stek under omrörning i ca 5 minuter.
- Häll i limejuicen och stek ytterligare 5–10 minuter tills kycklingbitarna är genomstekta.
- Tillsätt riset och stek ytterligare 2 minuter.
- Häll på grädden, cointreau och soja. Låt grytan koka upp.
Servering
- Lägg kycklingcocktailen i ett cocktailglas.
- Skiva upp apelsinerna.
- Lägg 3 apelsinskivor på kanten av cocktailglaset och 2 citronmelissblad på ovansidan av förrätten.
