Kycklingburgare med fruktig salsa
Foto: Eva Hildén
Kycklingburgare med fruktig salsa
16 ingredienser
60 m
Härlig och lättlagad burgare på kyckllinfärs sopm serveras i bröd med en fruktig salsa med mango och kiwi.
Receptet är ur boken Hamburgare och texmex, Semic.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g kycklingfärs
- 2 skivor bacon, gärna rökt
- 1 krm salt
- smör, till stekning
- 2 skivor ost (t ex herrgård eller svecia)
Mango- och kiwisalsa
- 1 chilifrukt
- 2 kiwis
- 2 limefrukter, saften
- 1 msk honung, flytande
- 1-2 droppar tabasco
- 1 förp mangotärningar, halvtinade [250 g]
- 0,5 dl koriander, hackad
- 0,5 dl mynta, hackad
Tillbehör
- 4 hamburgerbröd
- 4 tsk majonnäs
- rucolasallad
Gör så här
- Finhacka bacon. Blanda färsen med salt och bacon. Dela färsen i 4 lika stora bitar och forma till biffar.
- Stek biffarna i smöret 3-5 minuter på varje sida.
- Lägg 1/2 skiva ost på varje biff och efterstek under lock ca 3 minuter eller tills biffarna är genomstekta och osten smält.
Mango- och kiwisalsa
- Dela, kärna ur och finhacka chilifrukten.
- Skala och skär kiwin i tärningar. Blanda limesaft, honung och tabasco i en skål. Vänd ner chili, kiwi, mango, koriander och mynta. Täck med plastfilm och låt stå i rumstemperatur ca 20 minuter.
Servering
- Servera biffarna varma i skurna och rostade hamburgerbröd tillsammans med majonnäs, rucola och salsa. Servera med nachos.
