Gör så här

1. Finhacka bacon. Blanda färsen med salt och bacon. Dela färsen i 4 lika stora bitar och forma till biffar.
2. Stek biffarna i smöret 3-5 minuter på varje sida.
3. Lägg 1/2 skiva ost på varje biff och efterstek under lock ca 3 minuter eller tills biffarna är genomstekta och osten smält.
4. Mango- och kiwisalsa
   Dela, kärna ur och finhacka chilifrukten.
5. Skala och skär kiwin i tärningar. Blanda limesaft, honung och tabasco i en skål. Vänd ner chili, kiwi, mango, koriander och mynta. Täck med plastfilm och låt stå i rumstemperatur ca 20 minuter.
6. Servering
   Servera biffarna varma i skurna och rostade hamburgerbröd tillsammans med majonnäs, rucola och salsa. Servera med nachos.