Kycklingburgare med coleslaw
Foto: TV4
Kycklingburgare med coleslaw
15 ingredienser
30 m
Panerade kycklingburgare med gemsallad, rostad lök och hemgjord coleslaw.
Se Sandra Mastio laga receptet
Ingredienser
portioner
portionercoleslaw
- 1 mindre huvud färsk vitkål
- 1 dl majonnäs
- 1 dl turkisk yoghurt
- 1-2 msk sriracha, beroende på hur starkt du vill ha det
Burgare
- 2 kycklingfiléer
- 1 dl fullkornsvetemjöl
- 2 ägg
- 2,5 dl pankoströbröd
- salt
- peppar
- 2 msk olivolja
- 2 msk smör
- 4 hamburgerbröd, med sesamfrön
- 1 gemsallad
- 1 dl rostad lök
Gör så här
- Strimla kålen fint. Blanda majonnäsen med yoghurt och srirachasås i botten på en större skål och lägg ner kålen. Blanda runt ordentligt så all kål täcks av dressingen. Ställ kallt till servering.
- Skär kycklingen i 2 delar på längden till 2 tunnare skivor. Om det är en väldigt liten filé kan du dela den halvvägs på längden och öppna upp den och banka ut den till en större, tunnare filé.
- Vänd kycklingfiléerna först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sedan pankoströbrödet, salta och peppra ena sidan. Värm olja och 1 msk smör i en stekpanna och lägg ner kycklingfiléerna med luftigt mellanrum när smöret tystnat. Stek på medelvärme tills pankon är krispig och kycklingen blivit fast. Lägg ner resterande smör i pannan och vänd på filéerna och stek andra sidan tills kycklingen är genomstekt och fast och pankon krispig.
- Lägg burgarna på hushållspapper och stek hamburgerbrödet snabbt i samma panna och lägg sedan på coleslawen, sallad, burgare och toppa med lite mer coleslaw och krispig rostad lök.
