1. 
   Skär kycklingen i munsstora bitar och lägg i en bunke.
2. 
   Tillsätt soja och riv ner ingefära och vitlök. Blanda ordentligt, täck bunken och låt marinera i kylen i ca 30 minuter.
3. 
   Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.
5. 
   Rör ihop majonnäs, tabasco, pressad citron salt. Smaka av. Ställ i kylen tills servering.
6. 
   Rosta sesamfröna i en torr, het stekpanna tills de är gyllenbruna.
7. 
   Koka upp en kastrull med saltat vatten och lägg i spenaten. Koka i ca 30 sekunder.
8. 
   Lyft över spenaten i isvatten för att stoppa tillagningen.
9. 
   När spenaten svalnat, krama ut all vätska och lägg i en bunke.
10. 
    Blanda med goma dare, sesamolja och rostade sesamfrön. Ställ i kylen.

Friterad kyckling

1. 
   Hetta upp olja i en kastrull till ca 160 grader.
2. 
   Lyft upp kycklingen ur marinaden och vänd bitarna i majsstärkelse.
3. 
   Fritera kycklingen i omgångar tills den är gyllene och krispig.
4. 
   Låt rinna av på papper och krydda direkt med salt.
5. 
   Servera den friterade kycklingen med nykokt japanskt ris, majonnäs, sesamspenat och citronklyftor.