Kyckling och grönsaker i ugn
Foto: TV4
Kyckling och grönsaker i ugn
15 ingredienser
I Grekland lagades förr ofta sådana här allt i ett-rätter i bagarens stora ugn. Rätten blir lika god i en vanlig ugn.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 färsk kyckling (på ca 1,5 kg)
- salt
- vitpeppar
- 1 citron
- 1 kruka färsk persilja
- 10 potatisar
- 10-12 steklökar
- 1 grön paprika
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1 rejält fänkålshuvud
- 2-3 klyftor vitlök
- 1 tsk rosmarin
- 1 tsk timjan
- 2 msk smör (margarin)
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Gnid in kycklingen med salt och peppar. Skiva citronen och stoppa in den och persiljan i fågelns buk. Lägg kycklingen i en smord ugnssäker form, stor nog att rymma också grönsakerna. Sätt in formen i ugnen, där den ska stå i 35 minuter.
- Skär potatis, paprika och fänkål i 2 1/2 cm stora bitar. Skala smålökarna. Skala och finhacka vitlöken. Smält ca 1 1/2 msk smör i en kastrull. Lägg i potatis och grönsaker och rör om. Krydda med timjan, rosmarin, vitlök, salt och peppar. Rör om och fräs några minuter utan att bryna.
- Lägg grönsakerna runt om kycklingen. Stek ytterligare 40 minuter. Vänd grönsakerna några gånger under tiden. Stick med provsticka i kycklingen och se efter att köttsaften är helt ofärgad. Servera direkt ur formen.
