Enkel kyckling i röd curry

Name: Enkel kyckling i röd curry
Total time: 20 min
Yield: 1 undefined
Ingredients: 150 g kycklingfilé; 150-200 g wokgrönsaker; 0,5-1 msk currypasta (efter smak); 1 dl kokosmjölk; 1 dl vatten; 1 dl råris, kokt

Foto: Bianca Brandon Cox

Enkel kyckling i röd curry

Av: Kristina Andersson

Från: Biggest loser

6 ingredienser

20 m

Härlig och lätt kycklingrätt med wokgrönsaker och kokosmjölk. Servera med råris och du har en perfekt lunch eller middag med underbara smaker.

Recept är från boken ”Eat clean – mer näring och mindre skräp i maten” av Kristina Andersson.

Hälsomat Kyckling Matlåda Snabbt

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

150 g kycklingfilé
150-200 g wokgrönsaker
0,5-1 msk currypasta (efter smak)
1 dl kokosmjölk
1 dl vatten
1 dl råris, kokt

Gör så här

Skär kycklingen i strimlor och stek dem på måttlig temperatur. Tillsätt wokgrönsakerna när kycklingen är genomstekt.
Blanda ut currypastan med kokosmjölken och häll över grönsakerna och kycklingen. Tillför vatten och låt koka upp.
Servera med kokt råris.