Enkel kyckling i röd curry
Foto: Bianca Brandon Cox
Enkel kyckling i röd curry
6 ingredienser
20 m
Härlig och lätt kycklingrätt med wokgrönsaker och kokosmjölk. Servera med råris och du har en perfekt lunch eller middag med underbara smaker.
Recept är från boken ”Eat clean – mer näring och mindre skräp i maten” av Kristina Andersson.
Ingredienser
portioner
portioner- 150 g kycklingfilé
- 150-200 g wokgrönsaker
- 0,5-1 msk currypasta (efter smak)
- 1 dl kokosmjölk
- 1 dl vatten
- 1 dl råris, kokt
Gör så här
- Skär kycklingen i strimlor och stek dem på måttlig temperatur. Tillsätt wokgrönsakerna när kycklingen är genomstekt.
- Blanda ut currypastan med kokosmjölken och häll över grönsakerna och kycklingen. Tillför vatten och låt koka upp.
- Servera med kokt råris.
