Kurdiska linsbiffar
Kurdiska linsbiffar
18 ingredienser
50 min
De här enkla kurdiska linssbiffarna passar perfekt att servera i salladsblad toppade med granatäppelsirap.
Ingredienser
6 - 8 portioner
6 - 8 portioner- 2,5 dl röda linser
- 5 dl vatten
- 1,5 dl bulgur
- 1 dl olivolja
- 1 gul lök, finhackad
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk paprikapuré (turkisk)
- 1 tsk pul biber
- 0,5 tsk malen spiskummin
- 0,5 tsk paprikapulver
- 0,5 tsk svartpeppar
- 1,5 tsk salt
- 1 knippe salladslök, finhackad
- 1 knippe färsk bladpersilja, hackad
- 0,5 citron, saften
Servering
- 1 msk olivolja
- isbergssallad
- granatäpplesirap
Gör så här
- Skölj linserna och koka dem i 5 dl vatten i ca 15 minuter tills de är mjuka.
- Ta av kastrullen från värmen och rör ner bulgur. Täck med lock och låt stå i 20 minuter.
- Hetta upp olivolja och fräs löken tills den är mjuk.
- Tillsätt tomatpuré, paprikapasta samt kryddor och fräs i någon minut. Låt sedan svalna.
- Häll lökröran över linserna.
- Blanda även ner salladslök, persilja samt citronsaft och smaka av.
- Fukta händerna och forma blandningen till små avlånga biffar. Lägg biffarna på ett fat.
Servering
- Ringla lite olivolja över och servera biffarna i ett salladsblad toppade med granatäppelsirap.
