Kryddstekt halloumi med avokadoröra och quinoa

POPULÄRT
Kryddstekt halloumi med avokadoröra och quinoa
Foto: TV4
Siri Barje 2016
Siri Barje 2016

Kryddstekt halloumi med avokadoröra och quinoa

87

5 steg att laga

18 ingredienser

30 m

Stekt halloumi som kryddats med chili och rökt paprika. Servera med nykokt quinoa och en lite syrlig avokadokräm, perfekt vardagsmiddag!

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 3 dl vit quinoa
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 300-400 g halloumiost [2 förp]
  • 1 msk chilipulver
  • 1 msk rökt paprikapulver
  • 3 salladslök
  • 1 silverlök
  • 100 g färsk spenat
  • 5 msk olivolja
  • 3 avokado
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 msk crème fraîche
  • 1 limefrukt
  • salt
  • peppar
  • olja, att steka i
  • 2 msk sesamfrön
  • 1 kruka gräslök

Gör så här

  1. Koka quinoa med grönsaksbuljong i ca 10 minuter.
  2. Skiva halloumi och strö över chili och paprikapulver. Stek gyllene i olja.
  3. Hacka salladslök. Blanda ned spenat och den hackad löken i en varma quinoan, tillsätt 3 msk olivolja, salt och peppar.
  4. Hacka silverlöken fint. Gröp ur avokado och mosa ihop den med 2 msk olivolja, salt och peppar. Smaka av med skalet och saften från limen, riven vitlök, finhackad silverlök och crème fraiche.
  5. Hacka gräslöken. Servera halloumi med quinoa, avokadoröra, sesamfrön och hackad gräslök.