Kryddskinka
Foto: TV4
Kryddskinka
6 ingredienser
Så här får du en skinka med stuns i. Med svålen bortskuren från den råa skinkan suger den åt sig kryddsmaken bättre under ugnsbakningen.
Ingredienser
- 3-4 kg julskinka
- 2 tsk hel nejlika
- 2 tsk kryddpepparkorn
- 2 tsk rosmarin
- 2 tsk mejram
- 6 lagerblad
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Spola av skinkan, ta bort nätet och skär av svålen.
- Stöt kryddorna i en mortel, en i taget och blanda dem sen. Lagerbladen smulas. Klappa fast kryddorna på svålsidan.
- Stick in en köttermometer och slå in skinkan i folie. Lägg den på galler över en långpanna.
- Baka skinkan i nedre delen av ugnen tills termometern visar 70-75°.
