Kryddiga scones med zucchini och ingefära

Name: Kryddiga scones med zucchini och ingefära
Total time: 20 min
Yield: 8 scones
Ingredients: 7 dl vetemjöl; 4 tsk bakpulver; 4 msk farinsocker; 1,5 tsk salt; 1 dl zucchini, riven; 2 tsk färsk ingefära, riven; 100 g smör; 3 dl mild yoghurt; 1 dl rostade pumpakärnor

POPULÄRT

Kryddiga scones med zucchini och ingefära

Foto: TV4

Kryddiga scones med zucchini och ingefära

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Sommar med Ernst

9 ingredienser

20 m

Matiga scones som görs med riven zucchini, ingefära och yoghurt. Toppas med rostade pumpafrön.

Fika

Ingredienser

scones

7 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 msk farinsocker
1,5 tsk salt
1 dl zucchini, riven
2 tsk färsk ingefära, riven
100 g smör
3 dl mild yoghurt
1 dl rostade pumpakärnor

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda vetemjöl, finfördelat smör, bakpulver, salt, socker, fint riven zucchini och fint riven ingefära i en bunke eller köksassistent. Tillsätt yoghurt och blanda till en kladdig smet.
Mjöla händerna och fördela degen i åtta klumpar och platta ut till tefatsstora rundlar på bakplåtsklädda plåtar. Pricka sconesen med en gaffel och häll på rostade pumpafrön och tryck fast.
Grädda i ugnen i 10-12 minuter. Njut nygräddade med curd, marmelad och/eller ost.