Kryddig svamptacos med vitlökssås
Foto: TV4
Kryddig svamptacos med vitlökssås
16 ingredienser
20 m
Lättlagad vegetarisk tacos med skogschampinjoner, portabellosvamp och enkel vitlökssås. Lika gott på en måndag som till helgen.
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerSvampfärs
- 500 g skogschampinjoner, rivna
- 2 portabellosvampar, grovt hackade
- 1 gul lök, finhackad
- 1 röd chilifrukt
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 msk smör
- 1 klyfta vitlök, pressad
Vitlökssås
- 3 dl crème fraîche
- 3 klyftor vitlök, pressad
- 0,5 knippe persilja
- Tillbehör
- tortillabröd
- tomat
- isbergssallad
- persilja
- parmesanost
Gör så här
- Riv champinjonerna på ett rivjärn, använd den grova sidan.
- Stek de rivna champinjonerna, hackad portabello och en nypa salt på hög värme tills nästan allt vatten har avdunstat och svampen är en aning krispig. Ställ åt sidan.
- Fräs lök, vitlök, chili och spiskummin mjukt, blanda sedan ner svampen och ha i smöret, fräs någon minut, ställ åt sidan.
- Blanda ihop vitlökssåsen.
- Servera sedan genom att fylla varma tortillabröd med vitlökssås, svampfärs, tomat, sallad, persilja och riven parmesan.
