Kryddig korv med primörsallad
Foto: TV4
Kryddig korv med primörsallad
15 ingredienser
30 m
Stekt korv serveras med krämig potatis- och primörsallad. Gott och enkelt till vardags!
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4 råkorvar med anchochili och svartpeppar
- 1 kålrabbi
- 1 knippe morot
- 5 gröna sparrisar
- 5 vita sparrisar
- 250 g färskpotatis
- 100 g spenat
- 2 dl nässlor
- 2 msk libbsticka, finskuren
Smördressing
- 1 knippe gul knipplök
- 3 msk vatten
- 75 g smör
- 2 msk grovkornig senap
- 1 msk vitvinsvinäger
- 2 tsk honung
Gör så här
- Dela och koka potatisen i välsaltat vatten.
- Skala kålrabbin, skär i mindre bitar och skär ner moroten i lika stora bitar och tillsätt till potatisen efter att potatisen kokat i cirka 5 minuter.
- Börja med såsen. Skär ner knipplöken i mindre bitar och koka upp den tillsammans med vatten och vinäger. Vispa ner smöret i kastrullen, dra av från värmen och tillsätt senap och honung.
- När kålrabbin kokat i 10 minuter, tillsätt vit sparris i mindre bitar och när den kokat i 3 minuter avsluta med grön sparris i bitar. Låt koka någon minut, häll sedan av vattnet och slå på lök- och senapssåsen.
- Stek korven i olja, cirka 3 minuter på varje sida till den är tillagad rakt igenom. Servera primörsalladen med nystekt korv.
