Kronärtskocks-crème brûlée

Name: Kronärtskocks-crème brûlée
Total time: 45 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 burk kronärtskocka, marinerade i olja; 4 äggulor; 2 dl vispgrädde; 1 dl parmesanost, finriven; 1 citron, zest och saft; salt; svartpeppar, nymalen; 2 msk parmesanost, finriven

Foto: Frida Edlund

Kronärtskocks-crème brûlée

Av: Sofia Wood

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

45 m

En riktigt len crème brûlée på kronärtskockor med ett gyllene täcke av parmesanost är en lyxig rätt som är enkel att laga.

Buffémat Förrätter

Ingredienser

1 burk kronärtskocka, marinerade i olja [290 g]
4 äggulor
2 dl vispgrädde
1 dl parmesanost, finriven
1 citron, zest och saft
salt
svartpeppar, nymalen
2 msk parmesanost, finriven

Gör så här

Värm ugnen till 140 grader.
Häll av och mixa kronärtskockorna till en grov puré. Häll i äggulor, grädde, 1 dl parmesan, citronzest och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
Häll blandningen i fyra små ugnsfasta portionsformar och fördela 2 msk parmesan ovanpå. Baka i mitten av ugnen tills de stelnat, ca 25–30 minuter.
Avsluta med att bränna av parmesantäcket med grillfunktionen under de sista sekunderna så att det blir krispigt. Låt svalna något före servering.