Kronärtskocks-crème brûlée
Foto: Frida Edlund
Kronärtskocks-crème brûlée
8 ingredienser
45 m
En riktigt len crème brûlée på kronärtskockor med ett gyllene täcke av parmesanost är en lyxig rätt som är enkel att laga.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 burk kronärtskocka, marinerade i olja [290 g]
- 4 äggulor
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl parmesanost, finriven
- 1 citron, zest och saft
- salt
- svartpeppar, nymalen
- 2 msk parmesanost, finriven
Gör så här
- Värm ugnen till 140 grader.
- Häll av och mixa kronärtskockorna till en grov puré. Häll i äggulor, grädde, 1 dl parmesan, citronzest och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
- Häll blandningen i fyra små ugnsfasta portionsformar och fördela 2 msk parmesan ovanpå. Baka i mitten av ugnen tills de stelnat, ca 25–30 minuter.
- Avsluta med att bränna av parmesantäcket med grillfunktionen under de sista sekunderna så att det blir krispigt. Låt svalna något före servering.
