Kronärtskockor med caesardipp

Name: Kronärtskockor med caesardipp
Total time: 30 min
Yield: 4 null
Ingredients: Kronärtskockor; 4 kronärtskockor (färska); 2 citroner, delade; Caesardipp; 1 klyfta vitlök, fint riven; 1 ägg; 1 tsk dijonsenap; 0,5 citron, zest och saft; 4 sardellfiléer; 1 tsk kapris; 1,5 dl parmesanost, finriven; 2 dl neutral olja; salt; svartpeppar

Av: Sofia Wood, Elsa Billgren

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

30 m

Kronärtskockor med caesardipp är en härlig rätt att servera som del av en buffé eller som förrätt.

Förrätter Buffémat

Ingredienser

Kronärtskockor

4 kronärtskockor (färska)
2 citroner, delade

Caesardipp

1 klyfta vitlök, fint riven
1 ägg
1 tsk dijonsenap
0,5 citron, zest och saft
4 sardellfiléer
1 tsk kapris
1,5 dl parmesanost, finriven
2 dl neutral olja
salt
svartpeppar

Gör så här

Kronärtskockor

Trimma kronärtskockorna genom att knäcka av stjälkarna och skära av de yttersta grova bladen.
Koka i en stor kastrull med välsaltat vatten och citronhalvor. Koka under lock i ca 40 minuter. De yttersta bladen ska lossna enkelt.

Caesardipp

Hälla alla ingredienser i en mixerkanna.
Kör med mixerstaven på högsta  hastighet samtidigt som du sakta lyfter staven. Dippen ska bli tjock och krämig.
Smaka av med salt och peppar.

Servering

Servera kronärtskockorna tillsammans med caesardippen att doppa bladen i.