Krispig zucchini med supersnabb sås
Foto: Tv4
Krispig zucchini med supersnabb sås
8 steg att laga
14 ingredienser
40 m
Siris gröna tolkning av rätten fish and chips. Fisken byts ut mot zucchini och till serveras en remouladsås och klyftpotatis. Det japanska ströbrödet panko gör paneringen riktigt frasig.
Ingredienser
4 portioner- 1 zucchini [ca 600 g]
- 1 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 3 dl pankoströbröd
- 1 kg potatis (små)
- 2 dl majonnäs
- 2 msk bostongurka
- 1 tsk curry
- citronjuice, att smaka av med
- 0,5 kruka persilja
- olja, till stekning
- salt
- peppar
- ev sallad, blandad, till servering
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Halvera potatisarna och lägg på en plåt med olja. Rosta i 25 minuter tills de är gyllene.
- Blanda majonnäs med bostongurka och curry i en skål. Smaka av med salt och citronjuice, ställ kallt.
- Dela zucchinin och skär sedan i skivor på längden.
- Fördela mjöl, vispade ägg och panko i tre separata halvdjupa tallrikar.
- Doppa zucchiniskivorna i mjöl, ägg och sedan panko.
- Stek på hög värme i rikligt med olja i en stor stekpanna tills de är gyllene på båda sidor.
- Servera med potatisen, sås och hackad persilja.