Potatiskaka

1. 
   Klä en avlång brödform med bakplåtspapper.
2. 
   Riv potatisen fint och blanda med salt.
3. 
   Smält smöret i en kastrull och koka den rivna potatisen helt mjuk i smöret.
5. 
   Tryck ner blandningen i formen, täck med ytterligare ett bakplåtspapper och en form.
6. 
   Låt potatisen sätta sig i formen över natten.
7. 
   Skär kakan i portionsbitar och stek bitarna krispiga runt om i klarnat smör.

Servering

1. 
   Toppa potatiskakorna med smetana, löjrom, rödlök, gräslök och zitronzest.