Krispig mandelmussla med blåmögelost

NYHET
koket.se
Krispig mandelmussla med blåmögelost

Krispig mandelmussla med blåmögelost

9 ingredienser

30 m

"Hjortronsylt i all ära! Men är det dags att uppdatera mandelmusslans topping. Jag tänker en len kräm med blåmögelost och sött moget päron, eller så kör du med tärnad jordärtskocka och en syrlig vinäger. Bestäm själv!" /Sanna Lindberg

Se Sanna Lindberg laga receptet

koket.se
Starta receptvideo

Ingredienser

portioner

Mandelmusslor

  • 50 g smör, rumsvarmt
  • 2 msk strösocker
  • 0,75 dl mandelmjöl
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 äggvita
  • smör, smält (till formarna)

Blåmögelostkräm

  • 100 g blåmögelost
  • 1 msk mjölk
  • ev salt

Gör så här

Mandelmusslor

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Pensla formarna med smält smör.
  3. Mixa snabbt ihop degen och tryck ut i formarna.
  4. Grädda i ugnen i ca 10 minuter.
  5. Tryck till den färdiggräddade kakan med en sked eller tummen, så att det blir en lite skål.
  6. Låt svalna något och knacka sedan ut ur formarna.

Blåmögelostkräm

  1. Mixa osten till en slät kräm med mjölken, smaka av med eventuellt lite salt.

Topping

  1. Beroende på vilken dryck du ska servera till så anpassar du din topping. Antingen moget päron i små tärningar eller en krispig jordärtskocka som är dressad med lite salt och vinäger.
  2. Fördela lite blåmögelostkräm i botten på mandelmusslorna, toppa sedan med din favorittopping.