Krispig mandelmussla med blåmögelost
Krispig mandelmussla med blåmögelost
9 ingredienser
30 m
"Hjortronsylt i all ära! Men är det dags att uppdatera mandelmusslans topping. Jag tänker en len kräm med blåmögelost och sött moget päron, eller så kör du med tärnad jordärtskocka och en syrlig vinäger. Bestäm själv!" /Sanna Lindberg
Se Sanna Lindberg laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerMandelmusslor
- 50 g smör, rumsvarmt
- 2 msk strösocker
- 0,75 dl mandelmjöl
- 1 dl vetemjöl
- 1 äggvita
- smör, smält (till formarna)
Blåmögelostkräm
- 100 g blåmögelost
- 1 msk mjölk
- ev salt
Gör så här
Mandelmusslor
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Pensla formarna med smält smör.
- Mixa snabbt ihop degen och tryck ut i formarna.
- Grädda i ugnen i ca 10 minuter.
- Tryck till den färdiggräddade kakan med en sked eller tummen, så att det blir en lite skål.
- Låt svalna något och knacka sedan ut ur formarna.
Blåmögelostkräm
- Mixa osten till en slät kräm med mjölken, smaka av med eventuellt lite salt.
Topping
- Beroende på vilken dryck du ska servera till så anpassar du din topping. Antingen moget päron i små tärningar eller en krispig jordärtskocka som är dressad med lite salt och vinäger.
- Fördela lite blåmögelostkräm i botten på mandelmusslorna, toppa sedan med din favorittopping.
