Krispig kycklingburgare med kimchidressing och saltgurka
NYHET
Foto: TV4
Krispig kycklingburgare med kimchidressing och saltgurka
17 ingredienser
En riktigt krispig kycklingburgare som tar smaklökarna på en resa. Friterad kyckling möter kimchidressing och saltgurka i ett mjukt briochebröd. Det här är en burgare med både crunch och hetta, perfekt när du vill lyxa till middagen med streetfood-känsla hemma.
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerKyckling
- 4 kycklinglårfiléer
- 2 dl filmjölk
- 2 klyftor vitlök, rivna
- 2 dl vetemjöl
- 2 tsk vitlökspulver
- 2 tsk lökpulver
- salt
- svartpeppar
- 1-2 l rapsolja (till fritering)
Tillbehör
- 4 briochebröd
- 4 blad krispsallad
- 4 skivor bifftomat
- 8 skivor saltgurka
- 4 skivor silverlök (ca 0,5 cm tjocka)
Kimchidressing
- 1,5 dl majonnäs
- 1 tsk sesamolja
- 2 msk kimchi base (alt gochujang eller sriracha)
Gör så här
- Blanda majonnäs, sesamolja och kimchi base i en skål och ställ i kylen så smakerna får sätta sig.
- Lägg kycklinglårfiléerna i filmjölk tillsammans med riven vitlök och låt marinera i minst 10 minuter, gärna längre eller över natten.
- Blanda vetemjöl med vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar i en skål.
- Värm rapsoljan i en kastrull eller gryta till ca 170 grader. Lyft upp kycklingen ur marinaden och vänd den i mjölblandningen tills den täcks ordentligt.
- Fritera i 6–8 minuter tills kycklingen är gyllene och har en innertemperatur på ca 70 grader. Låt rinna av på hushållspapper och salta lätt direkt efter fritering.
- Rosta briochebröden lätt. Bred dressing på båda brödhalvorna. Lägg sallad i botten, följt av tomat, saltgurka och den krispiga kycklingen. Toppa med en skiva silverlök och avsluta med brödlocket.
