Krämigt len soppa på ugnsrostade rotfrukter

Name: Krämigt len soppa på ugnsrostade rotfrukter
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 100 g morot; 100 g sötpotatis; 100 g palsternacka; 1,2 l vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar; 300 g Philadelphia Original; Topping; 20 krutonger (eller kex, t ex Ritz); 50 g cashewnötter

8 ingredienser

30 min

Vegetarisk och len soppa på rostade rotfrukter och Philadelphia. Toppa med krispiga krutonger, cashewnötter och gärna en klick Philadelphia.

Tips! Det går bra att byta rotfrukterna till de du tycker bäst om eller det som finns hemma. Det går även utmärkt att använda ugnsrostade rotfrukter som har blivit över får gårdagens middag. Tack vare Philadelphia är det enkelt att ta tillvara på matrester och andra matvaror du har hemma.

Enkelt Snabbt Soppa Vardagsmiddag Vegetariskt

Philadelphia Original

Philadelphia Original

En älskad klassiker med karaktäristisk krämighet och fräsch smak.

Läs mer

Välj rätt vego

Gör så här

Skala och skär rotfrukterna i bitar och lägg ut dem på en bakpappersklädd plåt. Krydda med salt, peppar och örter och ringla över olivolja. Ugnsrosta rotfrukterna i mitten av ugnen på 225 grader tills de blivit mjuka, ca 20 minuter.
Koka upp vattnet och lägg i buljongtärningarna. Lägg i de ugnsrostade grönsakerna i buljongen och mixa med en mixerstav. Lägg i en stor klick Philadelphia och fortsätt mixa till en slät och krämig konsistens.
Smaka av soppan med salt och peppar och servera med topping samt en klick Philadelphia.

Krämigt len soppa på ugnsrostade rotfrukter

Krämigt len soppa på ugnsrostade rotfrukter

Ingredienser

Topping

Gör så här