Name: Krämig viltpanna med kantareller
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 g viltskav (tex ren eller älg); smör, att steka i; 2 schalottenlökar, hackad; 1 klyfta vitlök, hackad; 0,5 dl Melleruds Alkoholfria Pilsner 0,5%; 2 dl vatten; 3 dl grädde; 2 msk viltfond (koncentrerad); 2 msk gelé; 1 lagerblad; 2 msk soja; salt; vitpeppar; 0,5 l kantareller; 1 dl lingon; Servering; färsk persilja (eller timjan); potatismos

Bryn lök, vitlök och kantareller och ställ åt sidan.

Bryn köttet i smör i omgångar i en panna. Salta och peppra och lägg över i en gryta tillsammans med löken och kantarellerna.

Häll i öl, vatten, grädde, fond, lagerblad, gelé och soja i grytan och låt puttra i 15-20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Blanda ner lingon och låt puttra 5 minuter till.

Dekorera med färsk persilja eller timjan. Servera med potatismos.

Krämig viltpanna med kantareller

Krämig viltpanna med kantareller

Ingredienser

Servering

Gör så här