Krämig och mustig chorizopasta
Krämig och mustig chorizopasta
12 ingredienser
25 min
Den här krämiga pastan är svårslagen. Enkel att laga, med otroligt mycket smak. Bjud på till en härlig helgmiddag eller som lyxig vardagsmiddag. Servera med ett matchande vin som Baron de Ley Reserva.
Baron de Ley Reserva 
Baron de Ley Reserva
Nyanserad, kryddig, balanserad smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, kakao, vanilj, tobak, plommon och kanel.
Läs mer
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g tagliatelle
- 400 g chorizofärs (av bra kvalitet)
- 2 klyftor vitlök
- 3 msk tomatpuré
- 200 g körsbärstomater
- 3 dl grädde
- 1-2 dl pastavatten
- ev chiliflakes
- 2 dl parmesanost, riven
- 1 kruka färsk persilja
- salt
- peppar
Gör så här
- Koka upp pastavatten med rikligt med salt. Koka sedan pastan enligt anvisningar på förpackningen.
- Skala och hacka vitlöken.
- Hetta upp en stekpanna och fräs chorizofärsen tills den börjar få en fin yta. Tillsätt vitlöken och låt fräsa med en stund.
- Rör ner tomatpurén i pannan och låt rostas tillsammans med färsen någon minut. Häll sedan över grädde och lite av pastavattnet. Låt puttra ihop.
- Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite chiliflakes.
- Rör ner pastan i såsen, lägg upp på tallrikar och toppa med riven parmesan och färsk persilja.
Hittar du ingen chorizofärs går det lika bra att ta ut färsen ur färska chorizokorvar.
TIPS!
