1. 
   Sätt ugnen på 180 grader.

Morotsoppa

1. 
   Skala och skiva morötterna. Skala och hacka lök och vitlök.
2. 
   Hetta upp olivolja i en kastrull. Tillsätt korianderfrön och rökt paprikapulver och låt fräsa en kort stund så att kryddorna släpper ifrån sig sina smaker.
3. 
   Tillsätt lök, vitlök och morötter. Låt fräsa i några minuter under omrörning.
4. 
   Häll i kokosmjölk, vatten och grönsaksfond. Låt koka tills morötterna är helt mjuka.
5. 
   Mixa soppan slät med stavmixer. Smaka av med salt och eventuellt mer rökt paprikapulver.

Rostade solroskärnor

1. 
   Blanda solroskärnor, rapsolja, vatten och en nypa salt i en ugnsform.
2. 
   Rosta mitt i ugnen i ca 15-20 minuter, tills vattnet har avdunstat och solroskärnorna fått en fin, gyllene färg. Rör om ett par gånger under tiden.

Jalapeño-grilled cheese

1. 
   Lägg ut brödskivorna på en skärbräda och bred majonnäs på båda sidor.
2. 
   Fördela den rivna osten på fyra av brödskivorna. Låt jalapeñon rinna av och fördela över osten.
3. 
   Lägg på resterande brödskivor som lock.
4. 
   Hetta upp smör i en stekpanna och stek mackorna på medelvärme under lätt press. Vänd och stek på andra sidan tills brödet är gyllene och frasigt och osten har smält.

Servering

1. 
   Häll upp soppan i skålar och toppa med rostade solroskärnor.
2. 
   Ringla över lite olivolja och servera med de frasiga grilled cheese-mackorna.