Asiatisk majonnäs

1. 
   Vispa äggula, soja, sesam och fisksås med olja långsamt till en fast majonnäs.
2. 
   Smaka eventuellt upp med lite salt.

Kålsallad

1. 
   Blanchera kålen och vänd upp i majonnäsen.
2. 
   Toppa med sesamfrön.

Kyckling

1. 
   Lägg kycklingen i yoghurt.
2. 
   Blanda de torra ingredienserna och doppa kycklingen i blandningen.
3. 
   Värm oljan till 180 grader.
4. 
   Fritera kycklingen krispig till 70 grader.
5. 
   Låt svalna och skiva upp

Bakad rotselleri

1. 
   Baka rotsellerin hel i ugnen till 93 grader i innertemperatur.
2. 
   Skala och skär rotsellerin i bitar.
3. 
   Bryn smöret och vänd upp rotsellerin i det.

Servering

1. 
   Toppa salladen med skivad kyckling, rotselleri, hyvlad rädisa, sesamfrön och buskkrasse.