Krämig fläskfilégryta med vitlök, ingefära och sesam
POPULÄRT
Foto: TV4
Krämig fläskfilégryta med vitlök, ingefära och sesam
21 ingredienser
40 min
En fantastiskt krämig och god fläskfilégryta fylld med smak från vitlök, sesam och ingefära. Gott och värmande för hela familjen!
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g fläskfilé, gärna ekologisk
- 250 g skogschampinjoner, i kvartar
- 2 gula lökar, i klyftor
- 5 klyftor vitlök, finhackade
- 4-5 cm färsk ingefära, finhackad
- 5 dl vatten
- 3 msk japansk soja
- 4 msk misopasta
- 1,5 msk koncentrerad kalvfond
- 2 morötter, i små bitar
- 3 fasta potatisar, i små bitar
- 4 dl crème fraîche
- 1 msk sesamolja
- 2 tsk honung
- 150 g svartkål, strimlad
- salt
- svartpeppar
- neutral olja, till stekning
Till servering
- 4 port japanskt ris, kokt
- 2 salladslökar, tunt skivade
- sesamfrön, rostade (gärna svarta och vita)
Gör så här
- Skär fläskfilén i 2 cm tjocka skivor. Salta och peppra. Bryn hastigt på hög värme i olja i en stekpanna tills de fått lite färg.
- Stek svampen på hög värme i stekpannan tills de fått fin yta. Ställ åt sidan. Lyft upp och lägg åt sidan tillsammans med svampen.
- Stek lök i olja i en gryta till den börjar få lite färg. Lägg i vitlök och ingefära och låt steka med i 1 minut.
- Häll på vatten, soja, misopasta och fond. Tillsätt också morötter och potatis. Låt småkoka i 10 minuter under lock, och sen ytterligare 5 minuter utan lock.
- Tillsätt crème fraiche, sesamolja och honung. Låt koka upp.
- Tillsätt svartkål, den stekta svampen och fläskfilén i grytan. Låt koka några minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Servera den mustiga grytan med kokt japanskt ris och toppa med salladslök och sesamfrön.
