Krämig currygryta med blomkål och kikärtor

Name: Krämig currygryta med blomkål och kikärtor
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 blomkål, grovt delad; 2 gula lökar, hackade; 5 klyftor vitlök, hackade; 0,5 tsk malen spiskummin; 0,5 tsk garam masala; 0,5 tsk curry; 0,5 tsk malen gurkmeja; 1 tsk salt; 2 msk tomatpuré; 1 msk smör; 2 tomater, grovt hackade; 2 dl grönsaksbuljong; 400 ml kokosgrädde; 2 förp kikärtor, sköljda; Tillbehör; libabröd (stora orientaliska tunnbröd); smör; färsk koriander, finhackad; yoghurt

POPULÄRT

Krämig currygryta med blomkål och kikärtor

Foto: TV4

Krämig currygryta med blomkål och kikärtor

Av: Filip Poon

Från: Kökets middag

18 ingredienser

40 min

En krämig och smakrik vegogryta med inspiration från det indiska köket med goda kryddor, grönsaker och kokosgrädde. Bjud med smörpenslat varmt libabröd att doppa i grytan.

Grytor Indisk mat Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Filip Poon laga receptet

Ingredienser

1 blomkål, grovt delad
2 gula lökar, hackade
5 klyftor vitlök, hackade
0,5 tsk malen spiskummin
0,5 tsk garam masala
0,5 tsk curry
0,5 tsk malen gurkmeja
1 tsk salt
2 msk tomatpuré
1 msk smör
2 tomater, grovt hackade
2 dl grönsaksbuljong
400 ml kokosgrädde
2 förp kikärtor, sköljda

Tillbehör

libabröd (stora orientaliska tunnbröd)
smör
färsk koriander, finhackad
yoghurt

Gör så här

Skär blomkålen i mindre buketter. Koka dem mjuka i saltat vatten 4-5 minuter. Sila av och ställ åt sidan.
Fräs lök och vitlök i rapsolja i en stor stekpanna, ca 3 minuter.
Tillsätt kryddorna och saltet. Rör i tomatpuré och smör, låt steka någon minut.
Tillsätt tomaterna, grönsaksbuljongen och kokosgrädden. Låt småkoka på medelvärme i 7-10 minuter.
Vänd ner kikärtorna och blomkålen, koka ytterligare 3-4 minuter.
Servera grytan med yoghurt och varmt libabröd penslat med smör och koriander.