Krämig currygryta med blomkål och kikärtor
POPULÄRT
Foto: TV4
Krämig currygryta med blomkål och kikärtor
Av: Filip Poon
Från: Kökets middag
18 ingredienser
40 min
En krämig och smakrik vegogryta med inspiration från det indiska köket med goda kryddor, grönsaker och kokosgrädde. Bjud med smörpenslat varmt libabröd att doppa i grytan.
Se Filip Poon laga receptet
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 1 blomkål, grovt delad (à ca 600 g)
- 2 gula lökar, hackade
- 5 klyftor vitlök, hackade
- 0,5 tsk malen spiskummin
- 0,5 tsk garam masala
- 0,5 tsk curry
- 0,5 tsk malen gurkmeja
- 1 tsk salt
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk smör
- 2 tomater, grovt hackade
- 2 dl grönsaksbuljong
- 400 ml kokosgrädde
- 2 förp kikärtor, sköljda (à 480 g)
Tillbehör
- libabröd (stora orientaliska tunnbröd)
- smör
- färsk koriander, finhackad
- yoghurt
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skär blomkålen i mindre buketter. Koka dem mjuka i saltat vatten 4-5 minuter. Sila av och ställ åt sidan.
- Fräs lök och vitlök i rapsolja i en stor stekpanna, ca 3 minuter.
- Tillsätt kryddorna och saltet. Rör i tomatpuré och smör, låt steka någon minut.
- Tillsätt tomaterna, grönsaksbuljongen och kokosgrädden. Låt småkoka på medelvärme i 7-10 minuter.
- Vänd ner kikärtorna och blomkålen, koka ytterligare 3-4 minuter.
- Servera grytan med yoghurt och varmt libabröd penslat med smör och koriander.
