Tillverkad av 100 % italienskt durumvete enligt gammal tradition.
Läs mer
Ingredienser
Håll skärmen tänd
portioner
500 g Zeta Spaghetti Casa Di Luca
1 vitlök
Zeta extra jungfruolivolja classico
150 Zeta Pecorino Romano 8 mån
1 förp Zeta mascarpone
1 ekologisk citron, saft och zest
ca 2 dl pastavatten (eller till önskad konsistens)
salt
svartpeppar
1 kruka färsk basilika
Gör så här
Håll skärmen tänd
Sätt ugnen på 200 grader. Skär av toppen på vitlöken, lägg i en ugnsform och ringla över lite olivolja. Rosta vitlöken i 30 minuter eller tills den blivit mjuk och fått färg.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen, men någon minut kortare.
Riv osten. Lägg undan lite till servering.
Häll ner mascarpone i stor varm stekpanna och tryck ner de mjuka vitlöksklyftorna. Tillsätt den rivna osten, citronzest och citronsaft. Smaka av med salt och generöst med svartpeppar. Blanda väl och låt puttra ihop.
Häll ner den kokta pastan tillsammans med lite pastavatten i stekpannan och rör om.
Lägg upp pastan på tallrikar och toppa med extra svartpeppar, pecorino, färsk basilika och eventuellt även lite extra olivolja.
portioner
