Pizza med Kråkes bästa toppingtips
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Pizza med Kråkes bästa toppingtips
Av: Kråke Lithander
20 ingredienser
1h 25 min
När man gör pizza kan man improvisera. Välj dina egna favoriter och varva skinka, starka korvar, grönsaker och ost.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerPizzadeg
- 50 g jäst
- 4 dl vatten
- 0,5 dl olivolja
- 500 g vetemjöl
- 1 msk salt
Tomatsås
- 1 förp tomat
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- basilika
Förslag på topping
- kronärtskocka, i olja
- parmaskinka
- skivor tomat
- oregano
- stark korv
- getost, feta eller gorgonzola
- mozzarellaost
- riven ost
- pinjenötter
- rucolasallad
- chiliolja
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Finfördela jästen i en bunke. Ljumma vattnen till 37 grader, häll ner det i bunken och rör tills jästen löser sig. Tillsätt olja, salt och mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg och låt den jäsa övertäckt cirka 1 timme.
- Skala under tiden lök och vitlök. Hacka löken fint och fräs i olja, tillsätt tomater och pressa i vitlök. Smaka av med salt, peppar och basilika och mixa sen slätt.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- När degen är färdigjäst, baka ut den till tunna pizzabottnar och lägg på oljade plåtar. Bre på tomatsås och lägg på önskad fyllning.
- Baka i ugn på 250 grader i cirka 10 minuter, men passa så att den inte mörknar för mycket.
- Toppa gärna med en näve ruccola och lite chiliolja.
