Lökomelett
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Lökomelett
12 ingredienser
20 min
Gyllene lökomelett med sallad på endive, mögelost och valnötter.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 gul lök
- 1 tsk rosmarin
- 1 tsk timjan
- 4 ägg
- 4 msk vatten
- salt
- peppar
- endive
- 1 bit roquefortost (eller annan mögelost)
- 1 dl valnötter
- 2 msk olivolja
- 0,5 msk vinäger
Gör så här
- Vispa ihop äggen med lite vatten, cirka 3-4 matskedar och salta lätt.
- Strimla och stek löken med kryddorna i en stekpanna med smör. Häll lökblandningen över omelettsmeten. Peta runt i pannan så att omeletten stannar utan att få färg.
- Blanda endivesallad, ost och valnötter med olja och vinäger. Servera salladen med omeletten.
