Krabba med grönsaksfyllning
Foto: TV4
Krabba med grönsaksfyllning
11 ingredienser
Fyll krabbskalet med krabbkött, grönt och höstfina rotfruktsstrimlor. Gott, ovanligt och mycket vackert. Servera som matig förrätt eller liten kvällsrätt.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 krabbor
- 100 g gröna ärtor
- 100 g champinjoner
- 1 morot [100 g]
- 100 g rotselleri
- 1 kruka färsk dill
- 1 kruka färsk gräslök
- 1 dl majonnäs
- 1,25 dl lätt crème fraiche
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Ta ur krabborna. Lossa det röda krabbsmöret försiktigt och spar det till garnering. Rensa krabbköttet väl och lägg det i en skål.
- Putsa champinjonerna och skiva dem tunt. Skala och skölj morot och selleri och strimla dem. Koka ett par minuter i lättsaltat vatten.
- Ta undan lite gräslök till garnering. Finhacka dillen och resten av gräslöken. Tillsätt majonnäs och lättcrème fraiche. Blanda ordentligt.
- Vänd ner krabbkött, ärter, champinjoner och rotfruktsstrimlor i majonnäsen. Krydda med salt och nymalen peppar.
- Fördela grönsaksfyllningen i krabbskalen. Garnera med krabbsmöret, skuret i bitar, och finklippt gräslök.
