Blanda grädde, ströbröd, senap och ägg i en bunke och låt svälla i 10 minuter. Blanda samman med köttfärs, lök, salt och peppar. Blanda försiktigt och inte för länge, då blir köttbullarna sega.
Rulla smeten till fina små köttbullar och hetta upp en stekpanna med smör.
Stek köttbullarna så de får fin yta. Stek genomstekta om du ska servera på en gång, annars kan du tillaga köttbullarna färdigt i ugnen innan servering.
bufféportioner