Kött- och grönsaksfyllda tortillarullar
Foto: TV4
Kött- och grönsaksfyllda tortillarullar
12 ingredienser
Kött- och grönsaksfyllda tortillarullar. I Nicaragua serveras dessa tortillarullar till en drink eller som ett lättmål. Bjuds de med en sallad som tillbehör blir det en mättande rätt som passar till lunch eller kväll.
Servera gärna rätten med sallad som tillbehör.
Ingredienser
portioner
portionerKött- och grönsaksfyllda tortillarullar
- 12 tortillabröd
- 1 gul lök
- 1 tomat
- 2 msk smör
- 900 g fläskkött, kokt
- 1 tortilla, finstrimlad
- 0,5 tsk salt
- 1 krm cayennepeppar
- 175 g tacosås
- 1 ägg
- 1 banan
- 1 apelsin, rivet skal av
Gör så här
Kött- och grönsaksfyllda tortillarullar
- Skala och hacka löken, hacka tomaten, strimla det kokta köttet och tortillan. Mjukfräs löken och tomaten i smör i en stor stekpanna. Tillsätt kött, den strimlade tortillan, kryddorna och såsen. Låt allt koka 10-15 minuter, rör om ofta.
- Vispa upp ägget i en kopp. Skiva bananen, tvätta apelsinen noga och strimla skalet. Tillsätt ägget, bananskivorna och apelsinskalet till köttröran och låt det puttra i ytterligare 10 minuter under omrörning.
- Värm de 12 tortillabröden. Lägg 1-2 msk fyllning på varje tortilla. Rulla ihop och lägg dem med skarvarna nedåt i ett uppvärmt serveringsfat. Häll resten av fyllningen över rullarna och servera.
