Korv stroganoff med pepparrot

122 röster
30 min
4
Korv stroganoff med pepparrot
30 min
4
4 portioner

Du behöver

Korv stroganoff

  • 400 g falukorv
  • 1 gul lök
  • 50 g smör
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl mjölk
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 msk färsk pepparrot, riven
  • 1 dl dill, hackad
  • salt
  • svartpeppar

Bulgur

  • 2 rödlökar (små)
  • 2 dl bulgur
  • 4 dl vatten
  • olivolja
  • salt

Garnering

  • 4 klyfta citron
  • dillvippa

Gör så här

  1. Bulgur
    Skala och skär löken i grova klyftor. Plocka bort det yttersta lagret på klyftorna och fräs dem i olivolja.
  2. Tillsätt bulgur och vatten. Låt koka upp och lägg på ett lock, sänk värmen. Låt småkoka tills vätskan kokat bort och bulguren är mjuk. Smaka av med salt.
  3. Korv stroganoff
    Strimla korven. Skala och hacka löken. Bryn korven i smöret. Tillsätt löken mot slutet.
  4. Fräs med tomatpuré och tillsätt grädde och mjölk. Låt koka ihop och smaka av med dijonsenap, salt och peppar. Tillsätt pepparrot och dill precis före servering.
  5. Servera korv stroganoffen med bulgur och citronklyftor.
8 december 2019