Korv- och räkspett med curryris och paprikasås
Foto: TV4
Korv- och räkspett med curryris och paprikasås
24 ingredienser
Välj prima ungersk eller polsk kabanossen till det här spettet.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 kabanossen
- 24 skalade räkor
- 4 körsbärstomater
- 0,5 gul lök
- 0,5 röd paprika
- 4 champinjoner
- 2 tsk neutral olja
Curryris:
- 4 port ris
- 0,5 röd paprika
- 0,5 gul lök
- 0,25 purjolök
- 2 tsk curry
- 2 tsk smör
- 2 tsk gurkmeja
- salt
- vitpeppar
Paprikasås:
- 3 dl gräddfil
- 1 dl majonnäs
- 2 msk chilisås
- 2 tsk ajvar relish (eller hackad färsk paprika)
- salt
- vitpeppar
Till dekoration:
- persilja
- gurka
Gör så här
- Paprikasås: Rör ihop gräddfil och majonnäs. Tillsätt chilisås, ajvar, salt och peppar. Ställ svalt till servering.
- Ris: Hacka lök och purjolök fint. Fräs lök, purjolök och curry i smör. Koka riset enligt anvisning på paketet och tillsätt gurkmejan i vattnet. Skär paprikan i små bitar. Rör ner curryblandningen och paprikan i det färdigkokta riset.
- Spett: Skär tomat, korv, lök, champinjoner och paprika i lagom stora bitar. Trä upp alla ingredienser på spetten och pensla med olja. Grilla i grillpanna eller stek spetten tills allt är genomvarmt, i 3-4 minuter. Vänd några gånger. Servera med riset och såsen och dekorera med persilja och gurka.
