Koreansk pulled pork tacos
POPULÄRT
Foto: TV4
Koreansk pulled pork tacos
23 ingredienser
3 h 15 min
Smakrik koreansk pulled pork som långsamt tillagats i soja, gochujang och äppeljuice tills den faller isär. Servera i mjuka tortillabröd med krispig sallad, färsk chili och en krämig och het misomajonnäs. Oemotståndligt gott!
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerKoreansk pulled pork
- 800 g fläskkarré, i bit
- 1 gul lök, så tunt skivad man förmår (stor)
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 6 klyftor vitlök, rivna
- 3 dl äppeljuice
- 3 msk gochujang
- 3 msk japansk soja
- 2 msk sesamolja
- 2 msk strösocker
- 2 msk äppelcidervinäger
Het misomajonnäs
- 1,5 dl majonnäs
- 2 msk misopasta (ljus)
- 1-2 msk gochujang
- 1 msk sesamolja
- 2 salladslökar, fint strimlad
Tillbehör
- tortillabröd
- salladsblad (gärna hjärtsallad)
- salladslök, tunt skivad
- grön chilifrukt, tunt skivad
- röd chilifrukt, tunt skivad
- neutral rapsolja, att steka i
- salt
- ev rostade sesamfrön
Gör så här
- Skär fläskkarrén i 4 delar. Bryn delarna runt om till fin färg i olja i en tjockbottnad gryta.
- Tillsätt lök och låt den bli mjuk innan resterande ingredienser till pulled pork går i grytan. Låt koka upp, sätt på locket och låt småputtra på spisen i minst 2 timmar, gärna 3. Ta bort locket sista kvarten så en del vätska kokar bort och dra sen fläsket i trådar i grytan med hjälp av två gafflar.
- Blanda allt till den heta misomajonnäsen.
- Servera det goda möra köttet i tortillabröd, toppa med sallad, salladslök, grön och röd chili samt den heta misomajonnäsen. Strö på sesam och ät med händerna!
