Koreansk pulled pork tacos

NYHET
Koreansk pulled pork tacos
Foto: TV4
Jennie Walldén KM
Jennie Walldén KM

Koreansk pulled pork tacos

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

22 ingredienser

3 h 15 min

Smakrik koreansk pulled pork som långsamt tillagats i soja, gochujang och äppeljuice tills den faller isär. Servera i mjuka tortillabröd med krispig sallad, färsk chili och en krämig och het misomajonnäs. Oemotståndligt gott!

Asiatisk matFestLångkokPulled porkTacos
Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner

Koreansk pulled pork

  • 800 g fläskkarré, i bit
  • 1 gul lök, så tunt skivad man förmår (stor)
  • 1 msk färsk ingefära, riven
  • 6 klyftor vitlök, rivna
  • 3 dl äppeljuice
  • 3 msk gochujang
  • 3 msk japansk soja
  • 2 msk sesamolja
  • 2 msk strösocker
  • 2 msk äppelcidervinäger

Het misomajonnäs

  • 1,5 dl majonnäs
  • 2 msk misopasta
  • 1-2 msk gochujang
  • 1 msk sesamolja
  • 2 salladslökar, fint strimlad

Tortillabröd

  • salladsblad (gärna hjärtsallad)
  • salladslök, tunt skivad
  • grön chilifrukt, tunt skivad
  • röd chilifrukt, tunt skivad
  • neutral rapsolja, att steka i
  • salt
  • ev rostade sesamfrön

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Skär fläskkarrén i 4 delar. Bryn delarna runt om till fin färg i olja i en tjockbottnad gryta.
  2. Tillsätt lök och låt den bli mjuk innan resterande ingredienser till pulled pork går i grytan. Låt koka upp, sätt på locket och låt småputtra på spisen i minst 2 timmar, gärna 3. Ta bort locket sista kvarten så en del vätska kokar bort och dra sen fläsket i trådar i grytan med hjälp av två gafflar.
  3. Blanda allt till den heta misomajonnäsen.
  4. Servera det goda möra köttet i tortillabröd, toppa med sallad, salladslök, grön och röd chili samt den heta misomajonnäsen. Strö på sesam och ät med händerna!