Koreansk bulgogi - marinerad entrecôte i salladsblad
Foto: TV4
Koreansk bulgogi - marinerad entrecôte i salladsblad
17 ingredienser
1 h 30 min
Koreansk tacos! Marinerad entrecôte serveras i ett salladsblad med kimchi, sötstark sås och ris.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g entrecôte, hel i bit
marinad
- 1 dl japansk soja
- 3 msk strösocker
- 2 msk sesamolja
- 3 msk vitt vin
- 1 päron, rivet
- 3 klyftor vitlök, pressade
- 1 gul lök, tunt skivad
Sås
- 5 msk samjang (sötsalt koreansk sojabönpasta)
- 2,5 msk sambal oelek
- 1 msk sirap
- 2 tsk sesamolja
- 1 salladslök
- 2 tsk sesamfrön, rostade
Till servering
- koreanskt ris (eller japanskt ris)
- kimchi
- salladsblad
Gör så här
- Blötlägg riset i 30 minuter. Koka upp det och låt det ångas i 20 minuter. Rör ihop alla ingredienser till marinaden.
- Dela entrecôten på längden och skiva köttet tunt. Lägg i marinaden och blanda ordentligt så skivorna blir täckta. Ställ i kylen och låt marinera i minst en timme men gärna mer.
- Hetta upp en stekpanna tills den är rykande het. Stek köttskivorna hastigt, bara några sekunder på varje sida. Servera genast det nysteka köttet i salladsblad tillsammans med kokt ris, sen sötstarka såsen samt kimchi.
