Kolgrillad sosida, serveras med ugnsrostade rotfrukter
Foto: TV4
Du behöver
- 1 kg fläskytterfilé
- 140 g bacon
- 100 g färskost, smaksatt med vårlök och örter
- 1 rödlök
- 8 cocktailtomater
- valfri marinad
Ugnsrostade rotsaker
- 600 g potatis
- 4 rödbetor
- 4 morötter
- olja
- salt, efter smak
Campingsås
- 5 dl gräddfil
- 2 knivsuddar sambal oelek
- 4 klyftor vitlök
- 1 msk sötsur sås
- salt
- socker
Gör så här
- Späcka ytterfilèen med 70 g baconskivor och färskost.
- Lägg i marinad.
- Grilla köttet tills det att köttet fått fin färg och lägg det sedan på indirekt värme på grillen i ca 60 minuter.
- Linda resten av baconskivorna kring bitar av röd lök och fäst med tandpetare.
- Grilla på grillen tills baconskivorna är genomstekta.
- Grilla cocktailtomater på grillen så de blir mjuka.
- Ugnsrostade rotfrukter
Sätt ugnen på 225 grader. - Skala potatis, rödbetor och morötter.
- Skär potatis och rotfrukter i lagom stora bitar.
- Ringa lite olivolja över och salta.
- Rosta i ugn i ca 40 minuter.
- Campingsås
Rör ihop alla ingredienser. - Smaka av med salt och socker.
- Servering
Skär filén i skivor. - Servera köttet med baconrulle, cocktailtomater, sås och rotfrukter.
28 september 2017