Lättbakade och ljuvligt goda kokostoppar med smak av brynt smör, lime och ingefära. En nypa flingsalt i smeten lyfter smakerna och bryter av fint mot det söta.
Kokostoppar med brynt smör och ingefära
Du behöver
- 60 g smör
- 100 g rörsocker
- 10 g vaniljsocker (1 msk)
- 150 g riven kokos
- 20 g färskriven ingefära
- 1 citron, finrivet skal
- 1 lime, finrivet skal
- 55 g ägg (1 st)
- 15 g äggula (1 st)
- 1 krm flingsalt
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Bryn smöret i en kastrull och lägg i rörsocker och vaniljsocker.
- Häll över smörblandningen i en ren bunke. Tillsätt kokos, citronskal, limeskal och riven ingefära. Rör runt.
- Rör ner ägg, äggula och flingsalt.
- Klicka ut 12 jämnstora toppar med sked eller spritspåse på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna helt före servering.
16 juni 2018