Name: Johan Sörbergs macarons
Yield: 15 stycken
Ingredients: 125 g skållad mandel, finmald; 225 g florsocker; 100 g äggvita; 25 g strösocker; hushållsfärg (valfri färg); smörkräm (eller sylt)

Blanda samman mald mandel och florsocker.

Vispa äggvitor och strösocker i en annan bunke till en fast maräng. Tillsätt eventuellt valfri hushålssfärg.

Blanda de två massorna väl och spritsa ut till en femkronas storlek på ett bakplåtspapper av bra kvalitet.

Grädda på dubbla plåtar i 210 grader i ca 6 minuter.

Låt svalna av - om det sitter fast så frys hela pappret.

Sätt ihop kakorna två och två med t ex smörkräm, chokladtryffel eller fast sylt emellan.

Johan Sörbergs macarons

Johan Sörbergs macarons

Ingredienser

Gör så här