Köfte på lamm med myntayoghurt

Name: Köfte på lamm med myntayoghurt
Total time: 40 min
Yield: 4-6 bufféportioner
Ingredients: 1 ägg; 3 klyftor vitlök; 1 msk paprikapulver; 1 msk malen spiskummin; 1 dl persilja, finhackad; 1 tsk salt; 0,5 tsk svartpeppar, nymalen; 500 g lammfärs (kan bytas nötfärs); Myntayoghurt; 2 dl yoghurt (gärna tjock); 0,5 gurka; 0,5 dl mynta, finhackad; 0,5 citron, zest; 0,5 tsk salt

POPULÄRT

Foto: Tv4

Köfte på lamm med myntayoghurt

Av: Jessica Frej

Från: Nyhetsmorgon

13 ingredienser

40 m

”Köfte passar både på buffé eller som egen rätt, gärna med ris eller färskpotatis till. Receptet är lagom till ca 4-6 bufféportioner, men du kan dubbla det så många gånger du behöver.” /Jessica Frej

Lamm

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

4 - 6 bufféportioner

1 ägg
3 klyftor vitlök
1 msk paprikapulver
1 msk malen spiskummin
1 dl persilja, finhackad
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar, nymalen
500 g lammfärs (kan bytas nötfärs)

Myntayoghurt

2 dl yoghurt (gärna tjock)
0,5 gurka
0,5 dl mynta, finhackad
0,5 citron, zest
0,5 tsk salt

Gör så här

Blanda ihop alla ingredienser till en ”köttbullesmet”.
Forma smeten till avlånga köttfärsbiffar kring fyra grillspett.
Stek grillspetten i stekpanna eller grilla tills de är genomstekta. Går också att göra i ugn.

Myntayoghurt

Lägg yoghurt i en skål.
Finhacka gurkan och ha den.
Blanda ner mynta, citronzest och salt.
Servera såsen till köften.