Glödgade glögg
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Glödgade glögg
8 ingredienser
4h 20 min
En spännande variant på vår kära julklassiker. Tänd eld på glöggen och lyft fram smakerna. Servera den sedan med fikon marinerade i glögg och cognac.
Ingredienser
- 75 cl rödvin (kraftfullt)
- 1 förp glöggkryddor
- 6 torkade fikon
- russin
- sötmandel, skållad
- 1 sockertopp (eller 1 dl sockerbitar)
- 8 cl cognac
- kastrull och stålnät
Gör så här
- Värm upp rödvinet i en kastrull och lägg i glöggkryddorna. Ta från värmen och låt kryddorna dra över natten, eller 4 timmar under lock.
- Sila av kryddorna, lägg i fikonen och sätt kastrullen på svag värme.
- Lägg sockret på stålnätet över kastrullen. Värm glöggen till cirka 60 grader.
- Häll gognacen över sockret, tänd på och låt det brända sockret smälta ner i grytan. Tag bort gallret och släck eventuella flammor genom att lägga på locket.
- Servera glöggen med russin och mandel vid sidan av. De cognacsglögg-marinerade fikonen är ett värmande tillbehör.
