Spenatmerguez med couscous
Foto: Martin Fuxin
Spenatmerguez med couscous
12 ingredienser
Marguez är en nordafrikansk röd korv. Här med couscous och spenat.
Ingredienser
- 400 g merguez, korv (eller annan kryddig korv)
- 3 dl couscous
- 3 dl vatten
- 1 dl kikärtor
- 1 röd paprika
- 1 kruka koriander
- 1 ask spenat
- 1 chilifrukt, finhackad
- rapsolja
- matyoghurt
- limefrukt
- salt
Gör så här
- Skär korven och paprikan i bitar, stek i en het panna med rapsolja.
- Häll i couscous och kikärtor slå på vattnet och låt stå i 10 min under lock.
- Strimla koriandern och vänd ner tillsammans med spenaten. Smaka av med salt, chili och lime saft. Servera med matlagningsyoghurt.