Krämig saffranspannacotta med ett knäckigt täcke av karamelliserat socker - som en crème brûlée! En festlig och vacker dessert som passar perfekt till advent, jul och glöggmingel.
ca 1 dl strösocker, till karamellisering (Från Sverige)
Servering
frysta lingon, till servering (Från Sverige)
Gör så här
Håll skärmen tänd
Lägg gelatinbladen i kallt vatten och låt stå i ca 5 minuter.
Koka upp grädde, socker och saffran i en kastrull och låt sjuda på svag värme någon minut.
Ställ åt sidan och låt svalna något.
Krama ur gelatinbladen och tillsätt i gräddblandningen. Rör ordentligt tills gelatinet smält.
Häll upp i glas eller små skålar och ställ i kylskåp i minst 3-4 timmar, eller tills pannacottan har stelnat helt. Det går även bra att göra dagen innan.
Strö ett rejält lager socker jämnt över ytan. Bränn av med en brûléebrännare tills sockret har karamelliserats och fått en gyllene, knäckig yta.
Toppa eventuellt med några lingon och servera direkt.
4 portioner
