Knäckebröd på kaffe

Name: Knäckebröd på kaffe
Total time: 45 min
Yield: 1 sats
Ingredients: 300 g bröd, gammalt men ej mögligt och skalkar; 50 g kaffesump; 1 msk fänkålsfrö; 0,5 msk timjan (eller oregano); 2 msk flingsalt; 50 g smör; vetemjöl

Knäckebröd på kaffe

Av: Paul Svensson

Från: Nyhetsmorgon

7 ingredienser

45 m

Det är viktigt att ta vara på maten och även rester. Det här krispiga kaffeknäcket gör du på "gammalt" bröd och skalkar.

Bröd Knäckebröd

Ingredienser

sats

300 g bröd, gammalt men ej mögligt och skalkar
50 g kaffesump
1 msk fänkålsfrö
0,5 msk timjan (eller oregano)
2 msk flingsalt
50 g smör
vetemjöl

Gör så här

Doppa brödet hastigt i vatten så det suger upp vätskan och blir poröst.
Mixa brödet med kaffesump, mortlade kryddor, salt och vetemjöl tills degen släpper från kanterna.
Kavla ut degen supertunt mellan bakplåtspapper eller med pastamaskin. Nagga med gaffel och baka i ugn på 115 grader tills det är krispigt.
Servera med smör, färskost och pickles.