Klyftpotatis med rostade grönsaker och feta
Foto: TV4
Klyftpotatis med rostade grönsaker och feta
10 ingredienser
Det här är så gott! Och rätten är så praktisk. Du gör den i ugnen och lägger på grönsakerna, fetaosten och oliverna i tur och ordning efter tillagningstid. Laga en jätteplåt om ni är många.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 potatisar (eller 3 bakpotatis)
- 1 aubergine
- 1 zucchini
- 1 rödlök
- 1 röd paprika
- 150 g fetaost
- 10 svarta oliver
- 1 tsk salt
- 2 tsk örtkrydda
- 2 msk olivolja
Gör så här
- Skala potatisarna och skär dem i klyftor, lägg dem i kallt vatten allt eftersom. Häll sedan bort vattnet och torka potatisklyftorna noga med en ren kökshandduk. Smörj en ugnsplåt med olivolja, lägg på potatisklyftorna och ställ in i 225° ugn. Låt potatisen stå i ugnen i sammanlagt 25 minuter.
- Ansa och skär aubergine, zucchini, paprika och lök i tärningar. Lägg grönsakstärningarna ovanpå potatisklyftorna när 15 minuter återstår av tillagningstiden.
- Tärna fetaosten och lägg den och oliverna ovanpå potatisen och grönsakerna när 10 minuter återstår av tillagningstiden. Ringla lite olivolja över rätten, salta och strö över örtkryddor.
