Klassisk grekisk tzatziki
Foto: TV4
Klassisk grekisk tzatziki
8 ingredienser
Tzatziki bjuds ofta som förrätt på grekisk restaurang. Det är en idealisk liten rätt för att hålla gästerna sysselsatta och på gott humör i väntan på maten. Ställ fram bröd och grönsaker att dippa. Tzatziki kan även serveras som kall sås eller tillbehör. Satsen går bra att dubblera.
Ingredienser
portioner
portionerTzatziki
- 0,5 l yoghurt
- 1 gurka
- 8 klyftor vitlök
- 1,5 tsk olivolja
- 1,5 tsk citron, pressad
- salt
- vitpeppar
- kaffefilter
Gör så här
Tzatziki
- Häll yoghurten i ett kaffefilter och låt den stå 1 timme så att vasslen rinner av.
- Skala gurkan tunt med potatisskalare och grovriv den på ett rivjärn. Blanda rivet med salt och låt den ligga i 5 minuter och sedan rinna av genom en trådsil.
- Blanda gurkmoset med yoghurten. Smaksätt din tzatziki med pressad vitlök, eventuellt mera salt, peppar, pressad citron och olivolja.
