Köket.se

Klassisk grekisk tzatziki

Klassisk tzatziki
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Klassisk grekisk tzatziki

Av: Köket.se

8 ingredienser

Tzatziki bjuds ofta som förrätt på grekisk restaurang. Det är en idealisk liten rätt för att hålla gästerna sysselsatta och på gott humör i väntan på maten. Ställ fram bröd och grönsaker att dippa. Tzatziki kan även serveras som kall sås eller tillbehör. Satsen går bra att dubblera.

FestGrekisk matGrillaSåser och röror

Ingredienser

portioner

Tzatziki

  • 0,5 l yoghurt
  • 1 gurka
  • 8 klyftor vitlök
  • 1,5 tsk olivolja
  • 1,5 tsk citron, pressad
  • salt
  • vitpeppar
  • kaffefilter

Gör så här

Tzatziki

  1. Häll yoghurten i ett kaffefilter och låt den stå 1 timme så att vasslen rinner av.
  2. Skala gurkan tunt med potatisskalare och grovriv den på ett rivjärn. Blanda rivet med salt och låt den ligga i 5 minuter och sedan rinna av genom en trådsil.
  3. Blanda gurkmoset med yoghurten. Smaksätt din tzatziki med pressad vitlök, eventuellt mera salt, peppar, pressad citron och olivolja.