Klassisk rödvinssås
Foto: TV4
Klassisk rödvinssås
7 ingredienser
Sväng ihop en klassisk rödvinssås till köttet. Här är ett enkelt recept att utgå ifrån.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 schalottenlök
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 2,5 dl rött vin
- 2,5 dl köttbuljong
- 2 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
Gör så här
- Finhacka schalottenlök. Smält smör i en kastrull och fräs schalottenlöken i smöret utan att den tar färg. Ta av från värmen och rör ner mjölet.
- Koka upp vinet och buljongen i en annan kastrull. Ställ tillbaka den första kastrullen på plattan och spä redningen med buljong och vin, lite i taget under omrörning. Krydda med salt och peppar.
- Låt såsen puttra på svag värme utan lock i 10 minuter, rör om då och då. Sila såsen. Servera den i uppvärmd såsskål som du värmer enklast genom att fylla den med varmt vatten en stund. Torka noga innan du häller i såsen.
