Klassisk potatisgratäng
NYHET
Foto: Kajsa Stina Romin
Klassisk potatisgratäng
9 ingredienser
1 h
Potatisgratäng är alltid en vinnare – och den här varianten är både extra krämig och full av smak. Tricket? Förkoka potatisen! Sen är det bara att skiva, varva, toppa med ost och låta ugnen göra jobbet.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg fast potatis
- 2 gula lökar
- 4 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
- 1,5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 2 dl riven ost
- smör (till formen)
Gör så här
- Skala potatisen och skär den i tunna, jämna skivor. Skala och skiva löken tunt.
- Koka potatisskivorna i lättsaltat vatten i cirka 5 minuter tills de är nästan genomkokta men fortfarande håller ihop. Häll av vattnet och låt potatisen svalna något.
- Blanda grädde, mjölk, pressad vitlök, salt och svartpeppar i en skål.
- Smörj en stor ugnssäker form. Lägg ett lager potatisskivor i botten. Häll över lite av gräddblandningen. Upprepa tills du har använt allt – avsluta med en generös mängd grädde på toppen.
- Riv osten och strö den över gratängens yta.
- Sätt in formen i mitten av ugnen på 200 °C. Grädda i cirka 25–30 minuter, eller tills gratängen är gyllenbrun på toppen och potatisen känns mjuk. Känn efter med en kniv eller potatissticka.
- Låt gratängen vila i några minuter före servering, så sätter den sig bättre.
