Klassisk knäck i oklassisk form
Foto: TV4
Klassisk knäck i oklassisk form
6 ingredienser
45 m + 6 h
Trött på att försöka få ner varm knäck i små pappersformar? Testa Saras knäck som du enkelt skär upp när den stelnat.
Se Sara Aasum Hultberg laga receptet
Ingredienser
stora bitar
stora bitar- 1 dl farinsocker
- 1 dl strösocker
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl ljus sirap
- 2 dl sötmandel, skalad och rostad (gärna marconamandel)
- 2 dl valnötter, rostade
Gör så här
- Värm sakta farinsocker, strösocker, grädde och sirap i en kastrull tills det börjar koka. Låt sedan koka på medelvärme i 20-30 minuter - rör om med jämna mellanrum.
- När knäcken har en temperatur på cirka 124 grader, eller du har gjort ett kulprov, ta då kastrullen från värmen och blanda ner mandel och valnötter.
- Lägg bakplåtspapper i botten på en 1,5-liters brödform och häll i knäcken. Låt stelna i rumstemperatur i minst 6 timmar. Skär knäcken i bitar.
