Kinesisk frukostgröt med strimlad kyckling - gluten- och mjölkproteinfri
POPULÄRT
Foto: Tv4
Kinesisk frukostgröt med strimlad kyckling - gluten- och mjölkproteinfri
20 ingredienser
2 h 30 m
Den här kinesiska gröten är riktigt matig och serveras med kyckling, jordnötter och dressing.
Tips! Önskar du att tillaga gröten (congee) i gryta på spisen? Öka vätskan till 1,5 liter och låt sjuda i gryta under lock i 2 timmar. Späd med ytterligare vätska om gröten blir för tjock.
Ingredienser
portioner
portionerCongee
- 185 g jasminris
- 2 klyftor vitlök
- färsk ingefära, riven (samma mängd som vitlöken)
- 3 shiitakesvamp
- 900 g kycklinglår, med ben
- 5 dl kycklingbuljong
- 6 dl vatten
- 1 msk salt
Garnityr
- salladslök
- jordnötter
- sichuanpeppar, rostad
- videgårds chilidressing
Videgårds chilidressing
- 100 g chiew chow chili oil
- 50 g sesamolja
- 50 g rapsolja
- 50 g mirin
- 20 g chingkiangvinäger
- 15 g svarta sesamfrön
- 15 g sesamfrön, rostade
- 10 g salt
- 20 g salladslök, finskivad
Gör så här
Congee
- Lägg riset i botten på en tryckkokare. Toppa med vitlök, ingefära och svamp.
- Lägg kycklinglåren ovanpå och tillsätt vätska och salt.
- Sätt på locket och låt koka i 20 minuter, ta av från värmen och låt trycket sjunka av sig själv.
- Ta av locket och plocka upp kycklingen. Riv kycklingen i strimlor och blanda i gröten
- Lägg upp i skålar och toppa med garnityren.
Videgårds chilidressing
- Blanda alla ingredienserna till en dressing.
